Fungi Food House
Rawseta es el nombre del restaurant boutique, con la cocina de Facundo Acevedo, que se instaló en la entrada de Roseti 93.
Facundo Acevedo
Trabajó para reconocidos restaurantes como ’Sucre’ o ‘Relais’. En el exterior fue chef de las embajadas argentinas en Inglaterra y en Venezuela. Hoy sintetiza sus ideas sobre la gastronomía contemporánea y las complementa con su experiencia internacional al mando de la cocina de ’Rawseta’.
Concepto
La cocina de Rawseta es ecléctica y colorida. Se basa en ingredientes de temporada y orgánicos, agroecológicos y saludables en su totalidad. Se notan influencias británicas, indúes e italianas. El uso de hongos será un costumbre de la casa.
Acclaimed
Galería
Menu à la Carte
Grilled Calmari
Salsa Verde yogurt, quinoa, nappa cabbage, beet and fennel salade, pomegranate molasses dressing.
$20
Salmon tartar
Basil sour cream, horseradish oil, marinated radish, kale chips &warm red onion jam.
$30
Beef Burger
Chevre Noir, dill tomato, roasted onion mayo, arugula, Quebec Wagyu’s beef bacon, crispy potato & dijonase.
$25
Demi-poulet de Cornouailles
Portuguese spices rub, radicchio, lentil & aragula salad, goat cheese, whole grain mustard dressing.
$35
Salmon tartar
Basil sour cream, horseradish oil, marinated radish, kale chips &warm red onion jam.
$30
Beef Burger
Chevre Noir, dill tomato, roasted onion mayo, arugula, Quebec Wagyu’s beef bacon, crispy potato & dijonase.
$25
Demi-poulet de Cornouailles
Portuguese spices rub, radicchio, lentil & aragula salad, goat cheese, whole grain mustard dressing.
$35
Grilled Calmari
Salsa Verde yogurt, quinoa, nappa cabbage, beet and fennel salade, pomegranate molasses dressing.
$20
Almuerzo
Martes a Sábado12:00 hs - 18:00 hs
Cena
Martes a Sábado20:00 hs - 00:00 hs
Brunch
Viernes a Sábado12:00 hs - 16:00 hs